酒店業，一個站在服務海外及內地旅客，以至本地顧客的最前線行業，當中包括不同的工種，餐飲、房務、銷售、客戶服務以至管理等，可見一家酒店的工種十分多元化，適合不同的人才加入。兩名於香港萬麗海景酒店任職飲食部及管家部工作的年輕員工，分享了酒店工作及發展機會的看法。

保持開朗　積極學習

「我目前負責管理酒廊的日常運作，由人手安排到入貨也是由我去負責。 」任職飲食部領班的林兆焜 ( Maurice ) 表示，這是他在修讀完酒店管理副學士課程後的第一份工作，他謂起初也是邊學邊做，幸好公司有不同的培訓課程，又會為同事提供進修津貼，令他不斷在知識和技巧上不斷改進，「之前曾經修讀過調酒師課程，因為我有時也要負責調酒，故此在工作期間練習之外，又報讀相關課程，提升技巧。 」Maurice憶述入職初期，有時需要同一時間製作四、五杯雞尾酒，真的會十分緊張，但隨著經驗慢慢累積，開始掌握到當中的技巧。

「在工作中所學到的知識，都是屬於自己的，所以我覺得新人入行最重要是努力學習，時刻保持開朗的心態，樂於與陌生人接觸，自然可以在行業中發揮所長。 」Maurice說。

了解前線工作助管理

加入香港萬麗海景酒店約三年的黃俊杰 ( Peter )，由最初任職行政助理至目前晉升至管家部樓層督導，負責安排人手清潔房間、檢查清潔水平是否符合規定，以及協助客人尋找失物等，「我曾經獲安排負責清潔房間的工作，這個經驗令我更加了解前線員工的工作流程，對我任職樓層督導有很大的幫助。」

Peter又表示，酒店方面提供不同類型的培訓，例如每名新入職員工也要接受為期兩天的「In the Beginning，開始你的萬豪之旅」的入職培訓，了解公司的背景及架構。當員工獲得晉升，負責管理工作的話，又會為他們安排「管理者必備培訓課程」，學習管理技巧，以應付工作上的需要。Peter建議有意加入酒店業的年輕人可以考慮入行，「酒店業每一天也有新事物，每一天也可接觸不同的人，令每一天也充滿挑戰。」

文：Kan

圖：Edward Wong

以上文章刊於《招職》。